Mix de hongos molidos 60 gr

La esencia de setas y morchella siempre contigo

Te proponemos este innovador aliño elaborado con la mezcla de morchella y setas.

Estos hongos los recolectamos en estado silvestre desde tierras cordilleranas entre Talca y Punta Arenas, les aplicamos un tratamiento de limpieza para luego secarlos, molerlos y elaborar una balanceada mezcla que te entrega el sabor esencial de ambos productos.

La morchella es el segundo hongo más demandado por la alta gastronomía internacional después de la trufa, y es considerado ingrediente vital de emblemáticas preparaciones de la cocina francesa.

La familia de las setas, por su parte, es apreciada por su textura y sabor, se encuentra en estado fresco durante el otoño pero en formato seco el año completo.

¿Qué comidas aderezar?

Este mix te otorga el sabor único de los hongos en un formato de fácil uso.

Es ideal para platos calientes como guisos de carne de vacuno, agregando dos o tres cucharaditas antes de iniciar su cocción.

También puede enriquecer salsas o darle un toque especial a una escalopa de vacuno o pollo, cubriendo la carne con el mix antes de apanarla.

Si elaboras pasta fresca, incorpora unas cucharadas a la masa. ¿El resultado? Un plato de deliciosas pastas que sólo requieren de unas gotas de aceite de oliva para disfrutarlas.

También puedes agregar a una masa para ñoquis o simplemente a una de pan.

Agrega un poco de mix a los huevos antes de batirlos para hacer una omelette.

Para los vegetarianos este producto aporta versatilidad a sus preparaciones porque siendo completamente del reino vegetal, entrega un sabor más intenso y diverso. Por ejemplo, al incorporarlo a la leche de un puré; añadiéndolo a un arroz recién hervido; en un plato de lentejas o en un flan de topinambur.

Mushroom mix 60 gr

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Recipes from our experts

The essence of wild mushrooms and morels

We offer this innovative product made of the mixture of morels and mushrooms.

These mushrooms are harvested in the wild from mountainous areas in the Chilean regions between Talca and Punta Arenas. They undergo a cleaning treatment and then they are dried, grounded and mixed to create a balanced mixture that will combine the main flavour of both products.

After the truffle, morels are the second most valued mushroom by the international haute cuisine and are considered a vital ingredient in emblematic dishes of the French cuisine.

The other mushrooms are used for their texture and flavour; they are found fresh during autumn and dried throughout the year.

When to use it?

The mushroom mix delivers the unique flavour of the mushrooms in an easy-to-use format.

Two or three teaspoonfuls of the mix before cooking are great for hot dishes such as beef stew.

It is also good for sauces or to give a special touch to chicken or beef escallops, by covering the meat with the mix before being dipped in breadcrumbs.

When cooking fresh pasta, a couple spoonfuls in the dough can create an amazing dish that only requires some drops of olive oil to enjoy.

They can also be added to dough for gnocchi or even for bread.

Add a little of the mix to eggs before beating them for an omelette.

This product gives vegetarians a chance to vary their preparations since its completely vegetal, with an intense and diverse flavour. For example, it can be added to mashed potatoes, to freshly cooked rice, to a plate of beans or to a Jerusalem artichokes’ flan.

Mélange de champignons moulus 60 gr

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Recettes des experts

L’essence de champignons et morchella toujours avec toi

Nous vous proposons cette vinaigrette innovante faite avec le mélange de morchella et de champignons.

Ces champignons sont récoltés à l’état sauvage dans les terres cordillères entre Talca et Punta Arenas, nous leur appliquons un traitement de nettoyage puis les séchez, broyez-les et faites un mélange équilibré qui vous donne la saveur essentielle des deux produits.

La morchella est le deuxième champignon le plus demandé par la haute cuisine internationale après la truffe, et est considéré comme un ingrédient essentiel des préparations emblématiques de la cuisine française.

La famille des champignons, d’autre part, est appréciée pour sa texture et sa saveur, elle est fraîche à l’automne mais sèche toute l’année.

Quels aliments pour assaisonner?

Ce mélange vous donne la saveur unique des champignons dans un format facile à utiliser.

Il est idéal pour les plats chauds tels que les ragoûts de bœuf, en ajoutant deux ou trois cuillères à café avant de commencer la cuisson.

Vous pouvez également enrichir les sauces ou donner une touche spéciale à un pétoncle de bœuf ou de poulet, en couvrant la viande avec le mélange avant de le goûter.

Si vous faites des pâtes fraîches, ajoutez quelques cuillerées à la pâte. Le résultat? Une assiette de pâtes délicieuses qui ne demandent que quelques gouttes d’huile d’olive pour en profiter.

Vous pouvez également ajouter à une pâte pour les gnocchis ou simplement une pâte à pain.

Ajouter un peu de mélange aux oeufs avant de les battre pour faire une omelette.

Pour les végétariens ce produit apporte de la polyvalence à leurs préparations car étant complètement du règne végétal, il délivre une saveur plus intense et diversifiée. Par exemple, en l’incorporant dans le lait d’une purée; l’ajouter à un riz fraîchement bouilli; dans une assiette de lentilles ou dans un flan de topinambur.

Mischung aus gemahlenen Pilzen 60 gr

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Rezepte unserer Experten

Die Essenz von Pilzen und Morchella immer dabei

Wir schlagen dieses innovative Dressing aus der Mischung von Morchella und Pilzen vor.

Diese Pilze werden in der Kordillere zwischen Talca und Punta Arenas in freier Wildbahn gesammelt. Wir verwenden eine Reinigungsbehandlung, um sie zu trocknen, zu mahlen und eine ausgewogene Mischung zuzubereiten, die Ihnen den wesentlichen Geschmack beider Produkte verleiht.

Die Morchella ist nach dem Trüffel der am zweithäufigsten nachgefragte Pilz der internationalen Haute Cuisine und gilt als unverzichtbare Zutat für emblematische Zubereitungen der französischen Küche.

Die Pilzfamilie ist für ihre Textur und ihr Aroma bekannt. Sie ist im Herbst in einem frischen Zustand, aber das ganze Jahr über trocken.

Welche Lebensmittel zum Anziehen?

Diese Mischung verleiht Ihnen den einzigartigen Geschmack von Pilzen in einem benutzerfreundlichen Format.

Es ist ideal für warme Gerichte wie Rindfleischeintopf, wenn Sie zwei oder drei Teelöffel zugeben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Sie können auch Saucen anreichern oder einer Jakobsmuschel oder einem Huhn eine besondere Note verleihen, indem Sie das Fleisch vor dem Panieren mit der Mischung bedecken.

Wenn Sie frische Nudeln machen, fügen Sie dem Teig ein paar Esslöffel hinzu. Das ergebnis Ein Teller mit köstlichen Nudeln, für deren Genuss nur ein paar Tropfen Olivenöl benötigt werden.

Sie können auch einen Teig für Gnocchi oder nur einen Brotteig hinzufügen.

Fügen Sie etwas Mischung den Eiern hinzu, bevor Sie schlagen, um ein Omelett zu machen.

Für Vegetarier bringt dieses Produkt Vielseitigkeit in ihre Zubereitungen, da es vollständig aus dem Pflanzenreich stammt und einen intensiveren und vielfältigeren Geschmack liefert. Zum Beispiel, wenn es in die Milch eines Pürees eingearbeitet wird; Hinzufügen es zu einem frisch gekochten Reis; auf einem teller linsen oder auf einem flan von topinambur.