Aceite de trufa negra 50 ml

購入

シンプルな料理もその風味で華やかになる。

この製品は、黒トリュフエッセンスとエキストラバージンオリーブオイルの組み合わせで、そのボトルには、風味を調和させるこの貴重なキノコのスライスが入っている。その結果、この高級料理のダイヤモンドのような香りと味わいを、たっぷりと、しかしバランスよくお楽しみいただけるオリーブオイルが誕生しました。

いつ、どのように使うのか？

黒トリュフオイルは温かい料理にも冷たい料理にも使える。

どちらの場合も、できればボトルに付属しているスポイトを使い、1回分ずつ使うことをお勧めする。例えば、リゾットにかける、ホワイトソースやその他のソースを仕上げる、茹でたてのパスタにかける、トピナンブールクリームにかける、マッシュポテトにかけるなど。

七面鳥、鶏肉、ウズラなどの白身肉、サーモンやスズキなどの魚と合わせることができる。ジャガイモ、ホウレンソウ、エンドウ豆、グリーンアスパラガス、ポテトセロリ、ホワイトパリマッシュルーム、あらゆる種類の生地など、幅広い野菜と合わせることができる。

サラダやカルパッチョの風味を引き立てるのに最適です。食べる直前にスクランブルエッグに加えたり、クルードにも。シンプルなトーストに塗るだけでも、ほんの数分で一味違った前菜が出来上がります。

数日以内に消費しなければならない生のトリュフでは不可能な、数週間の保存が保証されているという利点がある。

チリのルーツ

私たちのオイルに使われている黒トリュフは、チリ高地のビオビオ地方で採れたもので、オークやヘーゼルナッツの木の根に自生している。

また、最高品質のチリ産オリーブオイルを使用することで、トリュフ特有のアロマの組み合わせが際立ち、シンプルな料理もグルメなゲストが喜ぶ風味の饗宴に変身します。

Truffle oil with black truffles 50 ml

購入

専門家によるレシピ

黒トリュフ入りトリュフオイル

このトリュフオイルを数滴垂らせば、どんなにシンプルな料理もグルメな喜びに変わる。
私たちは献身と情熱をもって、黒トリュフの香りとエキストラ・バージン・オリーブオイルの組み合わせを開発しました。

コクがありながらも洗練された風味のため、私たちのオイルは、高級料理の真のダイヤモンドの要求を超え、最も舌の肥えた人々をも魅了することができる。

いつ、どのように使うのか？

黒トリュフオイルは、冷たい料理にも温かい料理にも使える。食用油とは異なり、その風味の強さゆえ、このデリケートなオイルは、出来上がった料理の上にほんの少しかけるだけで十分だからだ。

食べる直前にリゾットの上に数滴、ホワイトソースの最後の材料として、茹でたてのパスタに高貴なタッチとして、エルサレム・アーティチョークのクリームに、あるいは単にマッシュポテトの特別な風味として。

七面鳥、鶏、うずらなどの白身肉や、サーモン、スズキなどの魚と合わせても、その風味を損ねることはない。さらに、ジャガイモ、ホウレンソウ、エンドウ豆、グリーンアスパラガス、セロリ、ホワイトマッシュルーム、あらゆる種類の生地など、さまざまな野菜が、当社の高品質オイルの香りで洗練されます。

サラダのドレッシングや牛肉のカルパッチョの仕上げなど、前菜や軽食に最適です。

スクランブルエッグや牛肉のタルタルに添える直前に加える。焼きたてのトーストにトリュフオイルを一滴垂らすだけでも、ほんの一瞬の準備でオリジナルの前菜になる。

新鮮なトリュフは数日以内に消費しなければならないが、オイルは数週間保存できるという利点もある。

チリのルーツ

私たちが使用する黒トリュフは、チリのアンデス山脈のふもと、ビオビオ地方の大地にあるオークやヘーゼルの木の根で育つ。また、最高品質のチリ産オリーブオイルを使用することで、トリュフ独特の風味を引き出している。

そうすることで、最もシンプルな料理がユニークな味覚体験につながり、ゲストは間違いなく感謝することだろう。

Huile à la truffe noire 50 ml

購入

専門家のレシピ

最もシンプルな皿にセーブをかける

黒トリュフオイルを数滴垂らすだけで、シンプルな料理もグルメな味に変身します。黒トリュフのパフュームとエキストラバージンオリーブオイルを、情熱と真心を込めてブレンドしました。その力強くも洗練された風味により、私たちのオイルは、この高級料理の真のダイヤモンドの要求に応え、最も舌の肥えた人々を魅了することができるのです。

いつ、どのように使いますか？

黒トリュフオイルは温かい料理にも冷たい料理にも使える。どちらの場合も、その力強さゆえに、調理した料理に必要なオイルはひとさじ程度であるため、量を守って使用することをお勧めする。

可能な用途はたくさんある：

リゾットを作る前のひと口メモ
ホワイトソースの最後の材料として
香り高いケーキの特別なアクセントとして
トピナンブールのクレームの中に
ピュレのためのユニークなパフューム

白トリュフオイルの風味は、鴨肉、鶏肉、鶏肉などの白い野菜や、ソーモン、バーベキューなどの魚と組み合わせることができる。さらに、グレープフルーツ、エピナード、ベビーピーマン、グリーンアスパラガス、セロリ、マッシュルーム、あらゆる種類のジャガイモなどの野菜に、スープ一杯の白トリュフオイルをかけると、風味が豊かになります。

当店のオイルは、軽い食事や軽食に最適です。柳や牛肉のカルパッチョの仕上げに。

焼き牡蠣やタルタルステーキを出す直前に加える。トーストにオイルを一滴垂らすだけでも、最低限準備する時間があれば、オリジナルの前菜になる。

新鮮なトリュフは収穫後数日以内に消費しなければならないが、オイルは数週間保存できるという利点がある。

チリ料理

私たちが使用する黒トリュフは、チリ・アンデス山脈の麓、ビオビオ地域のサクランボの木の根とノイズメーカーから採れる。また、最高級のチリ産オリーブオイルを使用しているため、トリュフ独特の風味をお楽しみいただけます。

このように、最もシンプルな料理は、誰もが納得するユニークな味覚体験につながる。

Trüffelöl mit schwarzen Wintertrüffeln 50 ml

Zum Shop

Rezepte unserer Experten

このガイドを一番手前まで引く

このトロフィーの部隊のうち数部隊は、宴会でチャンスを生かすことができるだろう。

黒トリュフの香りとエキストラ・バージン・オリーブオイルの風味豊かな組み合わせは、どのグラスでも完璧に調和する。

したがって、このオイルは、オートキュイジーヌの最も有名なダイヤモンドの試みを正しく拒絶し、また最も重要な味を見落とすために、完全な、しかし非常に細かい、誤操作によって使用される。

どのように、そしてどのような場合に利用されるのか？

黒トリュフオイルは、風味の強いものだけでなく、低いものにも使用することができます。どちらの場合も、風味の強さから、デリケートなオイルは肥沃な土壌に少量しか塗布できないため、用量塗布をお勧めします。

使用方法は簡単です：

食べる直前にリゾットにトロフィーを2、3個のせたり、ホワイトソースの最後の1ピースとして、作りたてのパスタの最初の1音として、トピナンビーグで作ったクリームに入れたり、あるいは単にカルトッフェルピュリーズの特別な風味として。

トリュフは、豚肉、牛肉、羊肉などの白身肉や、豚肉やビーフステーキなどの魚と組み合わせることもできる。さらに、Kartoffeln、Spinat、Erbsen、grüner Spargel、Knollensellerie、Weiße Champions、あらゆる種類のTeigmassenなどの幅広い野菜も、高品質のオイルと一緒に販売することができる。

私たちのオイルは、塩やカルパッチョの最後の仕上げとして、料理や軽食の下ごしらえに最適です。

おつまみや牛肉のタルタルは、サービス前にさっとどうぞ。焼きたてのトーストにスパイシーなトリュフをのせても、ほんの数分でオリジナルの味が楽しめる。

トリュフオイルは簡単に作ることができ、黒いデリカテッセンの絶妙な風味に使用することができる。新鮮なトリュフは数日以内に消費する必要があるが、オイルは数週間消費することができるという利点がある。

チリのヴルツェルン

私たちのオークの木から採れる黒トリュフは、ビオビオ地方のチリの草原の根から生え、アイヒェンやハーゼルボーメンをきっかけに成長する。

また、チリ産の最高品質のオリーブオイルを使用しており、その独特の香りを楽しむことができる。

このように、最もシンプルな手順で、ゲストが安心・安全を感じやすい特別な演出を行う。