Aceite de trufa negra 250 ml

Ilumina con su sabor hasta el plato más sencillo

Este producto es una combinación de esencia de trufas negras y aceite de oliva extravirgen, que dentro de su botella incluye una lonja de este preciado hongo que armoniza su sabor. Así se origina un óleo capaz de entregarte generosa pero equilibradamente el aroma y el gusto de este verdadero diamante de la alta gastronomía, porque sorprende con su intensidad hasta los paladares más exigentes.

¿Cómo y cuándo usarlo?

El aceite de trufa negra puedes usarlo en platos calientes o fríos.

En ambos casos te recomendamos aplicarlo dosificadamente, de preferencia con el gotario que porta la botella, porque gracias a la fuerza de su aroma, necesitas sólo de un toque sobre la preparación terminada, de manera de no cocinar el aceite. Por ejemplo: sobre un risotto justo antes de servirlo; al terminar una salsa blanca u otra; sobre pasta recién hervida; en una crema de topinambur o simplemente aderezando un puré de papas.

Anímate a combinarlo con carnes blancas como pavo, pollo y codorniz, y con pescados como salmón o corvina. Puedes maridarlo con una amplia gama de verduras entre las que destacan papas, espinacas, arvejas, espárragos verdes, papa apio, champiñón blanco tipo París y todo tipo de masas.

En entradas o preparaciones más ligeras, nuestro aceite es perfecto para potenciar el sabor de ensaladas y carpaccios. Agrégalo a unos huevos revueltos justo antes de servirlos y a un crudo también. Incluso sobre una simple tostada te permite crear en pocos minutos un aperitivo diferente.

Una aplicación leve -un twist- te entrega el sabor de la trufa negra, a un precio razonable y con la ventaja de una conservación asegurada por varias semanas, lo que no se consigue con la trufa fresca que debes consumir en un plazo de días.

Raíces chilenas

La trufa negra de nuestro aceite proviene de las cordilleranas tierras chilenas de la Región del Biobío donde se desarrolla naturalmente en las raíces de árboles de roble y avellano.

Asimismo, usamos un aceite de oliva chileno de la más alta calidad, que permite a la trufa desplegar su distintiva conjunción de aromas que transforma los platos más sencillos en una fiesta de sabores que tus invitados más gourmet agradecerán.

Truffle oil with black truffles 250 ml

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Recipes from our experts

Truffle oil with black truffles

A few drops of this truffle oil will transform even the simplest dish into a gourmet delight.
With dedication and passion we have developed a combination of the aroma of black truffles and extra virgin olive oil, perfected by a slice of this precious fungus in each bottle.

Due to the full, but refined flavour, our oil can exceed the demands of this true diamond of haute cuisine and also caress the most discerning palates.

How and when is it used?

Black truffle oil can be used for both cold and hot food. In both cases we recommend a measured application because, due to the intensity of its flavour -and unlike cooking oil-, only a hint of this delicate oil is enough on top of the finished preparation.

There are numerous possible applications: a few drops on top of a risotto just before serving, as the final ingredient of a white sauce, as a noble touch on freshly cooked pasta, in a cream of Jerusalem artichokes or simply as a special flavour on mashed potatoes.

Don’t be afraid to combine the flavour with white meats such as turkey, chicken or quail and fish such as salmon or sea bass. Furthermore, a variety of vegetables including potatoes, spinach, peas, green asparagus, celery, white mushrooms and all kinds of dough can be refined with a hint of our high-quality oil.

Our oil is perfect for appetizers or light meals: to give salad dressings and beef carpaccios the finishing touch.

Add it just before serving to scrambled eggs or to a beef tartar. Even a drop of truffle oil on a fresh toast can serve as an original starter with only a moment’s preparation.

Our truffle oil is affordable and in a simple way you can wrap your meals in the exquisite taste of the black delicacy, with the advantage that the oil can be preserved for several weeks, whereas fresh truffle must be consumed within a few days.

Chilean roots

The black truffles we use grow at the roots of oak and hazel trees in the ground of the Chilean foothills of the Andes in the Biobío region. We also use Chilean olive oil of the highest quality, which enables the truffles to develop their unique flavour.

Thereby, the simplest dishes lead to a unique taste experience, which your guests will undoubtedly appreciate.

Huile à la truffe noire 250 ml

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Recettes des experts

Allumez avec sa saveur jusqu’au plat le plus simple

Quelques gouttes d’huile à la truffe noire peuvent transformer le plat le plus simple en un délice gourmet. Avec passion et dévouement nous avons combiné le parfum des truffes noires avec de l’huile d’olive extra vierge, perfectionné par une tranche de ce précieux champignon dans chaque bouteille. Dû à sa saveur forte mais raffinée, notre huile peut dépasser les demandes de ce vrai diamant de l’haute cuisine et caresser les palais les plus sagaces.

Quand et comment l’utiliser ?

L’huile à la truffe noire peut être utilisée pour plats chauds ou froids. Dans les deux cas, nous recommandons une application mesurée car, dû à son intensité, seulement un soupçon d’huile est nécessaire sur le plat déjà préparé.

Il y a nombreuses applications possibles :

Quelques gouttes sur un risotto avant de le servir
Comme ingrédient final dans une sauce blanche
Comme une touche spéciale dans une pâte fraiche
Dans un crème de topinambours
Comme un parfum unique pour une purée

On peut combiner la saveur de l’huile à la truffe blanche avec des viandes blanches tels que la dinde, le poulet ou la caille ; et avec des poissons tels que le saumon ou le bar. De plus, un soupçon de notre huile peut enrichir des légumes comme les pommes de terre, les épinards, les petits pois, les asparagus verts, le céleri, les champignons et tout type de pâtes.

Notre huile est parfaite pour des amuse-gueule o des repas légers : pour donner des sauces ou des carpaccios de bœuf une touche finale.

Ajouter jusqu’avant de servir des œufs brouillés ou un steak tartare. Même une goutte d’huile sur un toast peut servir comme une entrée originale avec à peine un moment pour le préparer.

Notre huile à la truffe est accessible et donnera aux plats l’exquise saveur du délice noir avec l’avantage que l’huile peut être préservée par plusieurs semaines, tandis que les truffes fraiches doivent être consommées dans quelques jours après sa récolte.

Racines chiliennes

Les truffes noires que nous utilisons poussent aux racines des chênes et des noisetiers dans les terrains aux pieds de la cordillère des Andes chiliens, dans la région du Biobio. Nous utilisons aussi de l’huile d’olive chilien de la plus haute qualité, ce qui permet les truffes de développer sa saveur unique.

Ainsi, les plus simples plats conduisent à une expérience unique de goût que tout le monde saura apprécier.

Trüffelöl mit schwarzen wintertrüffeln 250 ml

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Rezepte von unserem Experten

Leuchten Sie mit seinem Geschmack bis zum einfachsten Gericht

Ein paar Tropfen dieses Trüffelöls verwandeln selbst das einfachste Gericht in ein Festessen.

Die mit viel Hingabe abgestimmte Kombination aus dem Aroma der schwarzen Trüffel und Olivenöl extra vergine wird durch eine Scheibe des kostbaren Pilzes in jeder Flasche perfektioniert.

So vermag dieses Öl durch den vollen, aber feinen Geschmack, den Ansprüchen des wahren Diamanten der Haute Cuisine gerecht zu werden und so auch den anspruchsvollsten Gaumen zu überraschen.

Wie und wann wird es benutzt?

Das schwarze Trüffelöl kann sowohl für kalte, als auch für heiße Speisen verwendet werden. In beiden Fällen empfehlen wir eine dosierte Anwendung, denn dank der Intensität des Aromas genügt es, im Unterschied zum Speiseöl, nur eine kleine Menge des delikaten Öls auf die fertige Zubereitung zu geben.

Die Anwendungsmöglichkeiten sind vielfältig:

Ein paar Tropfen auf einem Risotto kurz vor dem Servieren, als letzte Zutat einer weißen Soße, als edle Note einer frisch gekochten Pasta, in einer Creme aus Topinambur oder einfach als besondere Würze eines Kartoffelpürees.

Trauen Sie sich auch, das Trüffelöl mit weißem Fleisch wie Pute, Huhn oder Wachteln und Fisch wie Lachs oder Seebarsch zu kombinieren. Ebenso können mit einem Hauch des hochwertigen Öls eine Vielzahl von Gemüsesorten, unter anderem Kartoffeln, Spinat, Erbsen, grüner Spargel, Knollensellerie, weiße Champions und alle Arten von Teigmassen veredelt werden.

In Vorspeisen oder leichten Gerichten ist unser Öl perfekt, um Salatsoßen und Carpaccios den letzten Schliff zu geben.

Fügen Sie es kurz vor dem Servieren zu einem Rührei hinzu oder auch zu einem Tartar aus Rindfleisch. Selbst ein Spritzer Trüffelöl auf einem frischen Toast kann in wenigen Minuten eine originelle Vorspeise hergeben.

Das Trüffelöl ist erschwinglich und auf eine einfache Art und Weise können sie ihre Gerichte in den exquisiten Geschmack der schwarzen Delikatesse hüllen, mit dem Vorteil, dass das Öl mehrere Wochen haltbar ist, während frische Trüffel innerhalb weniger Tage konsumiert werden müssen.

Chilenische Wurzeln

Die schwarzen Trüffel aus unserem Öl stammen aus der Erde der chilenischen Präkordillere aus der Region Biobío und entwickeln sich an den Wurzeln von Eichen- und Haselbäumen.

Ebenso verwenden wir ein chilenisches Olivenöl von höchster Qualität, welches den Trüffeln ermöglicht, ihr einzigartiges Aroma zu entfalten.

Dadurch werden die einfachsten Gerichte zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art, was ihre anspruchsvollen Gäste mit Sicherheit sehr zu schätzen wissen.