Harina elaborada a partir de los tallos deshidratados de morchelas silvestres. Se presenta como un polvo fino de color beige a marrón claro. Su sabor profundo y aroma terroso la convierten en un excelente ingrediente culinario, con propiedades naturales como espesante y potenciador de sabor umami.
Presentación: frasco de 700 gramos
Aplicaciones culinarias:
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Sopas, cremas y salsas (como espesante natural)
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Masas y rellenos gourmet
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Bases de caldos y fondos oscuros
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Sustituto parcial de harina tradicional para aportar umami
- Se usa en conjunto con otro tipo de harinas
- Uso 1/3 o 1/4 depende del gusto final que se quiera dar con otro tipo de harinas
Condiciones de almacenamiento:
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Conservar en envase hermético, en lugar fresco, seco y sin exposición directa a la luz.
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Vida útil: 24 meses (si se conserva adecuadamente)
Ventajas del producto:
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Aporta un sabor umami natural e intenso sin aditivos
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Producto 100% natural y libre de gluten
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Aprovechamiento sustentable de los tallos de morchela
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Ideal para cocina gourmet, vegana y funcional
- Excelente rendimiento
