50 gr. de TRUFAS NEGRA FRESCA
Descripción
Trufa Negra Fresca 50 g
Tuber melanosporum | Trufa de invierno
Vive la experiencia de cocinar con uno de los ingredientes mas exclusivos y aromaticos del mundo: la trufa negra fresca Tuber melanosporum.
Intensa, elegante y profundamente gourmet, la trufa negra tiene la capacidad de transformar cualquier plato en una preparacion memorable. Desde una pasta fresca, un risotto o un huevo pochado, hasta un menu mas sofisticado, basta agregarla al final para lograr un aroma unico y un sabor completamente nuevo.
Katankura: Transforma lo cotidiano en una experiencia inolvidable.
Que contiene este producto
Trufa negra fresca Tuber melanosporum, peso total entre 48 y 52 g.
El producto puede contener:
- Una trufa completa
- Varias trufas
- Trufas con algun tipo de corte o pieza irregular
La seleccion dependera de la disponibilidad, tamaño y calidad de la cosecha.
Las trufas vienen envueltas en sobre termico con gel pack, para ayudar a mantener la cadena de frio y proteger su frescura durante el despacho.
Ideal para
Este formato es perfecto para quienes quieren preparar una experiencia trufada mas completa, compartir en una comida especial o usar la trufa en varias preparaciones.
Puedes rallarla o laminarla sobre:
Pastas frescas
Risottos
Huevos fritos o pochados
Papas calientes
Quesos cremosos
Mantequilla
Carnes
Salsas suaves
Preparaciones con crema
Queso camembert
La trufa negra puede elevar desde recetas simples hasta platos de alta cocina. Siempre entrega un toque sublime.
Importante sobre el despacho
El despacho puede tener un desfase de hasta 7 dias habiles desde la fecha de compra.
Esto depende de la disponibilidad de cosecha, calidad del producto y logistica asociada al envio, ya que priorizamos que la trufa llegue en optimas condiciones: fresca, firme, madura y con buen aroma.
Disponibilidad
La trufa negra fresca esta disponible en Chile durante su temporada natural:
Desde fines de mayo hasta inicios de septiembre, o hasta agotar stock.
La disponibilidad puede variar segun clima, cosecha y calidad del producto.
Como conservarla
Guardar en su empaque original dentro del refrigerador.
Cambiar la servilleta todos los dias para controlar la humedad.
Consumir idealmente dentro de 5 dias desde la recepcion, para disfrutar su aroma en el mejor momento.
Como usarla correctamente
La trufa negra debe agregarse al final de la preparacion, sin cocer ni calentar demasiado.
Sobre los 60 °C puede perder parte importante de su aroma.
La mejor manera de disfrutarla es rallarla o laminarla justo antes de servir, sobre una pasta fresca, huevo pochado, risotto, papas calientes o una preparacion cremosa.
Tambien puedes rellenar un queso camembert con trufas negras frescas o probarlas junto con crema chantilly, una forma especial y sorprendente de disfrutar este manjar.
Dato curioso
Las trufas negras son tan aromaticas que pueden traspasar la cascara del huevo crudo.
Para trufar huevos, guarda la trufa en un recipiente hermetico junto con huevos crudos en el refrigerador. Despues de 4 a 5 dias, la yema adquiere naturalmente el aroma de la trufa.
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