30 gr de Trufas negra fresca
Descripción
Trufa Negra Fresca 30 g
Tuber melanosporum | Trufa de invierno
Descubre uno de los ingredientes mas exclusivos de la alta gastronomia: la trufa negra fresca Tuber melanosporum, tambien conocida como trufa de invierno.
Aromatica, elegante y de sabor profundo, la trufa negra tiene la capacidad de transformar una preparacion simple en una experiencia gourmet inolvidable. Puedes usarla en platos sofisticados, pero tambien en recetas faciles como huevos, pastas, risottos, papas, quesos o mantequilla.
Katankura: Transforma lo cotidiano en una experiencia inolvidable.
Que contiene este producto
Trufa negra fresca Tuber melanosporum, peso total entre 28 y 32 g.
El producto puede contener:
- Una trufa completa
- Mas de una trufa
- Trozos, cortes o piezas de trufa
La seleccion dependera de la disponibilidad, tamaño y calidad de la cosecha.
Importante sobre el despacho
El despacho puede tener un desfase de hasta 7 dias habiles desde la fecha de compra.
Esto depende de la disponibilidad de cosecha, calidad del producto y logistica asociada al envio, ya que priorizamos que la trufa llegue en optimas condiciones: fresca, madura, firme y con buen aroma.
Disponibilidad
La trufa negra fresca esta disponible en Chile durante su temporada natural:
Desde fines de mayo hasta inicios de septiembre, o hasta agotar stock.
La disponibilidad puede variar segun clima, cosecha y calidad del producto.
Como disfrutarla
La trufa negra se debe agregar al final de la preparacion, sin cocer ni calentar demasiado, ya que puede perder parte importante de su aroma sobre los 60 °C.
La mejor forma de disfrutarla es rallarla o laminarla justo antes de servir sobre:
Pastas frescas
Risottos
Huevos fritos o pochados
Papas calientes
Quesos cremosos
Mantequilla
Carnes
Preparaciones con crema
Tambien puedes rellenar un queso camembert con trufa fresca o probarla junto a crema chantilly, una forma distinta y deliciosa de descubrir este manjar.
Conservacion
Guardar en su empaque original dentro del refrigerador.
Cambiar la servilleta todos los dias para controlar la humedad.
Consumir idealmente dentro de 5 dias desde la recepcion, para disfrutar su aroma en el mejor momento.
Dato curioso
La trufa negra es tan aromatica que puede traspasar la cascara del huevo crudo.
Para trufar huevos, guarda la trufa en un recipiente hermetico junto con huevos crudos en el refrigerador. Despues de 4 a 5 dias, la yema adquiere naturalmente el aroma de la trufa.
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