Pack Trufas Negras Frescas 20 gr

Set para empezar a cocinar con trufas

20 g de trufa negra fresca + 1 mandolina

El set perfecto para quienes quieren vivir su primera experiencia cocinando con trufa negra fresca Tuber melanosporum, uno de los ingredientes mas exclusivos y aromaticos del mundo.

Este formato esta pensado para probar, aprender y disfrutar la trufa en preparaciones simples, sin necesidad de ser chef. Con solo unas laminas finas sobre pasta, risotto, huevos, papas, queso o una preparacion cremosa, puedes transformar un plato cotidiano en una experiencia gourmet.

Katankura: Transforma lo cotidiano en una experiencia inolvidable.

Que contiene este set

20 g de trufa negra fresca Tuber melanosporum
El peso puede variar entre 20 y 24 g.

Puede corresponder a una trufa pequeña, mas de una pieza o incluir algun corte de trufa, segun disponibilidad, tamaño y seleccion de temporada.

1 mandolina para trufa
La trufa se disfruta mejor en laminas muy finas. Por eso este set incluye una mandolina, para que puedas cortarla correctamente y aprovechar mejor su aroma, textura y sabor.

Ideal para

Quienes quieren empezar a cocinar con trufas frescas y descubrir su aroma unico en platos simples y deliciosos.

Perfecto para rallar o laminar sobre:

Pastas frescas
Risottos
Huevos fritos o pochados
Papas calientes
Quesos cremosos
Mantequilla
Salsas suaves
Carnes o tablas gourmet

Una pequeña cantidad de trufa puede cambiar completamente una preparacion.

Importante sobre el despacho

El despacho puede tener un desfase de hasta 7 dias habiles desde la fecha de compra.

Esto depende de la disponibilidad, calidad del producto y logistica asociada al envio, ya que solo despachamos cuando la trufa esta en condiciones optimas para llegar fresca, madura y con buen aroma.

Disponibilidad

La trufa negra fresca esta disponible en Chile durante su temporada natural:

Desde fines de mayo hasta inicios de septiembre, o hasta agotar stock.

La disponibilidad puede variar segun clima, cosecha y calidad de la trufa.

Como conservarla

Guardar en su empaque original dentro del refrigerador.

Cambiar la servilleta todos los dias para controlar la humedad.

Consumir idealmente dentro de 5 dias desde la recepcion, para disfrutar su aroma en el mejor momento.

Como usarla correctamente

La trufa negra no debe cocinarse ni calentarse demasiado.

Agregala siempre al final de la preparacion, justo antes de servir. Sobre los 60 °C puede perder parte importante de su aroma.

La mejor forma de disfrutarla es laminarla con la mandolina sobre pasta fresca, huevo pochado, risotto, papas calientes o queso camembert.

Dato curioso

La trufa negra es tan aromatica que puede traspasar la cascara del huevo crudo.

Para trufar huevos, guarda la trufa en un recipiente hermetico junto con huevos crudos en el refrigerador. Despues de 4 a 5 dias, la yema adquiere naturalmente el aroma de la trufa.

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